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Guida ai prodotti tipici del Cilento




       






   















I prodotti alimentari tipici del Parco Nazionale del Cilento
Tanti prodotti tipici, dall'olio ai formaggi, dal vino ai frutti del mare: anche questo è il Cilento, tradizioni culinarie che si tramandano nei secoli di padre in figlio, dai pescatori agli agricoltori dell'entroterra cilentano.
Razze animali e vegetali presenti solo nel Cilento caratterizzano i prodotti di questa terra, i cui aromi risentono delle erbe mediterranee e del particolare clima che il mare dona a questa splendida terra.

       
     
Olio DOP del Cilento Marrone di Roccaspide Fichi bianchi del Cilento Carchiofo tondo di Paestum IGP
L'Olio DOP del Cilento
Oliveti secolari ricoprono gran parte della fascia costiera Cilentana, una specie tipica, l'olivo pisciottano, che produce olio di eccellente qualità.
Il Marrone di Roccaspide IGP
Si fregia del marchio IGP il marrone di Roccaspide, utilizzato principalmente per la produzione di alimenti derivati per le sue notevoli qualità.

I Fichi bianchi del Cilento
Un fico bianchissimo ideale da seccare al sole del Cilento, pronto per farciture, marmellate o come contorno per abbinamenti insoliti.
Il Carciofo Tondo di Paestum IGP
La fertile piana di Paestum, porta d'entrata del Cilento, propone i suoi tondi frutti dalla morbidezza unica.
     
Fagiolo di Controne Cilento Alici di Menaica Soppressata di Gioi Miele del Parco Nazionale del Cilento
Il Fagiolo di Controne
Un fagiolo bianchissimo e soffice, dalla cottura rapida e che non si spacca: queste le doti del fagiolo cui Controne dedica anche una grande festa di paese.
Le Alici di Menaica
Una tecnica di pesca unica permette di mantenere un gusto particolare a queste alici pescate da una decina di pescatori solo a Pisciotta, e per questo elette a presidio Slow Food.
La soppressata di Gioi
Salume tipico dell'entroterra del Cilento, presidio Slow Food, prodotto in piccola quantità solo nel paese di Gioi e nei dintorni.
Il miele del Parco del Cilento
Millefiori o con gli aromi tipici degli arbusti del parco, il Cilento è uno dei maggiori prodottori regionali di miele.
     
Cacioricotta del Cilento Caciocavallo Podolico Mozzarella co'a mortedda Vino rosso del Cilento
Cacioricotta del Cilento
Le capre sono una delle specie tipiche e maggiormente allevate nel Cilento, che ha una propria specifica razza di Capra CIlentana, da cui viene prodotto il Cacioricotta.
Caciocavallo podolico
Un formaggio unico, prodotto da bovini allevati tutto l'anno allo stato brado solo in questa parte dell'appennino italiano, un latte che sa di erbe mediterranee.
Mozzarella co' a mortedda
Frutto dell'antico metodo utilizzato per trasportare il formaggio al pese, la mozzarella avvolta nel mirto è una specialità del Cilento.
Il vino del Cilento
Rossi possenti con dentro saporti ed aromi della terra aspra del Cilento, perfetto abbinamento con i piatti di pesce che il mare cilentano offre copiosi.

» Tutte le sagre e manifestazioni gastronomiche nei Comuni del Cilento



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